Ayer volví a hacer mató y fue otro éxito, pero esta vez le puse canela, creo que os lo comenté la otra vez, que lo intentaría hacer con una ramita de canela.
Pues nada lo hice igual que el otro, 1litro de leche entera fresca; pero esta vez la he comprado de la marca Mercadona(Hacendado) y tengo que decir que me gusta más, el zumo de un limón y la ramita de canela.
El proceso es igual que el de siempre pero con la canela en la leche desde que e calienta hasta que escurrimos la leche con los grumos.
Yo no he tirado la canela cuando he terminado el procedimiento del queso, sino que la he utilizado de decoración en el cuenco de barro.
El mató queda con un delicado aroma a canela buenísimo!!!!!!!!
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