domingo, 28 de junio de 2009

MACARRONES AL NERO DI SEPIA CON CREMA DE QUESO AZUL CON GAMBAS

Ya ha pasado San Juan, y nos hemos puesto las botas con las cocas. Compré una de hojaldre de Llardons y una tipo coca de Llavaneres, y nos las comimos las dos entre Jaume y yo!!!!en dos días!!!. Las podía haber echo yo, pero es que mi panadero las hace super bien!!!yo siempre la puedo hacer cuando quiera, no?...

También fue el cumpleaños de la Yaya de Jaume el día de San Juan, hizo 90, si la de las Patatas con Chorizo!!!

La verdad es que aquella noche no hicimos nada especial, nos fuimos al bar de debajo de casa y nos pedimos unas tapas.

Lo último que experimentado está semana son unos macarrones negros. La noche antes de hacerlos estuve dándole un vistazo a mi archivo de recetas que tengo grabado de las recetas que veo por ahí en los blogs, y ví esta receta o algo parecido; digo algo parecido porque lo hice todo de memória,o sea puede que esté algo distorsionada al de la verdadera receta y no sé de quién és, de que blog (antes cuando no tenía el blog me copiaba las recetas en el word y ya está; pero ahora pongo el url para poderlo encontrar otra vez, y por si no me sale algo bien que lo pueda preguntar al autor).

Bueno en resumen un éxito rotundo...

MACARRONES AL NERO DI SEPIA CON CREMA AZUL Y GAMBAS


Ingredientes: (para 2 personas)


  • Gambas peladas congeladas (a mi me encantan y dejan mucho sabor las colas de gambón argentino de La Sirena)
  • 1 diente de ajo super picado
  • 1/2 cebollas rayadita
  • pimienta molida
  • queso azul
  • crema de leche
  • parmesano rayado
  • mantequilla o margarina
  • aceite (yo utilizo margarina con sal)
  • Macarrones de sepia (220gr. )

Esto es muy fácil, por eso no he echo fotos de todo el procedimiento.

Primero, olla con agua, un buen pellizco de sal y un poco de aceite, y al fuego. Cuando hierva echamos la pasta y seguimos lo que indica el fabricante.(cuando escurro la pasta le pongo una buena porción de margarina para que no se peguen y estén más melosos).

Cogemos una paella, dónde vamos a hacer la crema, le ponemos aceite, a mi me gusta más con margarina (con sal) y le echamos el ajito bien picadito, cuando esté doradito le echamos la cebolla también bien picada, lo mareamos y esperamos que se vaya pochando a fuego lento.

Mientras cogemos los gambones o gambas y si son muy grande las cortamos a 2 o 3 trozos (yo las convierto en 3 trozos). Cuando la cebolla esté pochadita subimos el fuego y le echamos las gambas, irán desprendiendo el hielo y cuando se vayan poniendo blancas le echamos un pellizco de pimienta molida.

Ahora cogeremos unos trozos de queso azul unos 25gr., puede ser queso azul ,gorgonzola, roquefort o cualquier variante, los esparcimos por la paella y los vamos integrando en la salsa.

A continuación vamos agregandole la cremas de leche a poco a poco,la cantidad más o menos la mitad del bote, lo dejamos que haga chup chup unos minutillos y apagamos el fuego, dejamos que se vaya evaporando y se espese. Si veis que está muy líquido ponerle un poco de harina de maíz (maizena) tamizada(o colada en un colador fino, para que no haga grumos).

La salsa ya está y sólo hay que mezclarlo todo, espero que os guste!!

Ah!!! espolvorear parmesano y si tenéis pimienta de molinillo echarle por encima!!!

martes, 23 de junio de 2009

PATATAS CON CHORIZO de la Yaya

Hola, este pasado fin de semana ha sido nuestro primer día de piscina. Nos quedamos todo el finde en casa de los padres de Jaume, y el viernes estrenamos nuestra temporada de piscina, ha Carla le encantó, fue su primera vez, y no lloró nada, jugaba con el agua, y le encantaba que su papá se sumergiera para bucear hacía ella...

Os voy a explicar otra de las recetas de la Yaya de Jaume, vive con sus padres y es dueña de la cocina, nadie puede tocarla... Esta vez serán las Patatas con chorizo, son muy ricas y hacía mucho que no comíamos de cuchareteo, desde que ha llegado el calor...
El reportage fotográfico lo he hecho yo misma, y la cocinera la Yaya... nos divertimos mucho, ella me explicaba que este tipo de platos era típico gallego, patatas cocidas, chorizo,... y esta es su versión... le ha dado sus toques y su experiencia.
PATATAS CON CHORIZO (para 4 personas)
  • 1/2 puerro
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • chorizo (si es picante mejor, o ibérico, como más os guste)
  • 4 tomates maduros
  • 1 cucharada rasa de pimentón molido
  • sal y aceite de oliva
  • 4 o 5 patatas

Hacemos un sofrito, en una sartén echamos un chorreón de aceite y metemos, medio puerro, cebolla y pimiento verde todo troceado, 1 diente de ajo también troceado y unos trocitos de chorizo (poco porque sólo es para aromatizar), no nos esmeraremos en trocearlo bien porque luego lo trituraremos. Mientras va pochando las verduritas; vamos a ir troceando los tomates, si queremos podemos quitarles las pepitas pero no hace falta por que lo trituraremos., cuando esté todo bien doradito le echamos el pimentón y un poco de sal(a vuestro gusto).

Lo trituramos todo, y lo pasamos por el colador, nos ayudaremos a que todo se filtra con el agua que utilicemos para enjuagar la sartén y el bote de la batidora. Todo en una cacerola
Mientras el sofrito va colando, vamos pelando y cortando en dados las patatas y las vamos metiendo en la cacerola. Ahora si que trocearemos un buen puñado de chorizo, tanto como os guste, podéis contar 4 trozos por persona por ejemplo.

Lo removemos todo para que se impregnen las patatas del jugo del sofrito, y verteremos agua hasta rebasar las patatas.


El tiempo de cocción será el que te pida la patata, cuando esté blanda el plato ya estará. Ah! probar de sal!!!!!
Espero que os guste, es muy fácil y sabroso!!!


lunes, 15 de junio de 2009

PORTA CHUPETES Y TILDAS

Estos días he estado haciendo unos porta chupetes para los peques de la family. Tambien he echo uno de una ranita para un vecinito...



Y mi nueva Tilda, la llamo Jane, le hace honor a la escritora Jane Austen. Jane lleva un vestido romántico del siglo XIX de color crudo con un estampado de florecitas con tallo y adornado con una puntilla en el cuello-escote y en el bajo, tambien lleva un pantalón con puntilla en los bajos a juego con el vestido. Todo un clasico.
Ah! se me olvidaba, estoy perfeccionando mi galletas de mantequilla. Os explico, es que yo las hacía antes un poco a ojo cubero, y ahora quiero sacarles las cantidades en gramos para que sepais como las hacía antes, y no me salen tan buenas...

Las bañé de chocolate blanco y negro para que tuvieran más sabor, además me pasé un poco horneandolas por debajo... así no se notaba nada,no hay nada mejor que acompañar algo que no te ha quedado bien con chocolate, se las comieron igual... jejeje!!!





miércoles, 10 de junio de 2009

NUESTRA CASA, LA TIERRA

Os voy a pedir a todos que porfavor veáis este documental http://www.youtube.com/homeprojectES, es de lo más increíble que he visto, y de aquello que te hace ver las cosas de otra manera, te hace pensar más en lo que nos envuelve, nos saca de lo que sólo nos importa del día a día, y nos hace pensar en nuestros descendientes...

Hemos de unirnos todos juntos y ser más conscientes de lo que está pasando, nos comen la cabeza en la tele, la prensa, la radio,etc, de crisis, de política, de guerras,etc, pero no nos ayudan a buscar una solución a nuestro planeta, por eso hemos de ser fuertes que todos esos que sólo piensan en su dinero y el poder a costa de nosotros, a costa de nuestro futuro, a costa de nuestros hijos.

Miremos bien que compramos, hacer un comercio justo, ahorremos energía, no malgastemos el agua, reciclemos, seamos útiles a nuestro planeta...

TE QUIERO PLANETA AZUL, SIN TI NO SERÍAMOS NADA