viernes, 29 de enero de 2010

BUTIFARRES AL VI

Así las llamamos nosotros en casa.
Hacía mucho tiempo que no cocinaba este plato; y como hacía dos días que había descongelado esta butifarra, no la quise desaprovechar con cualquier receta; y de golpe me vino a la cabeza!!!
Estas butifarras te salvan de un entrante, de una tapa, de un segundo plato; y están tan buenas frías como calientes.

Plato sencillo y muy sabroso.
Ingredientes:
  • Butifarra fresca
  • cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • vino blanco
  • agua
  • sal y pimienta.

Primero marcamos las butifarras!! y reservar.
En la misma sartén echamos un buen chorreón de aceite, cuando esté caliente le echaremos los dientes de ajo cortados en láminas. Cuando estén un poco dorados ( como en la foto) echaremos la cebolla troceada, dejaremos que se vaya haciendo a fuego medio hasta que su color cambie a blanquinoso; llegados a este momento le echaremos la butifarra (tantas como queráis), ya varéis que en las fotos sale un trocito de butifarra negra; era un resto que tenía que aprovechar, lo mareamos todo.
Cogeremos un vaso y lo llenaremos de vino blanco; y lo echamos; lo volvemos a llenar el vaso pero de agua; lo vertemos también y salpimentamos.
Lo dejamos todo que vaya cociendo a fuego medio hasta reducir!! A veces le echo patatas cortadas a cuadraditos y quedan sabrosísimas!!
Y mientras se van haciendo las vamos troceando, no antes porque sino se deshacen.
Las dejamos reposar, y ya podremos degustar!!
Probar las butifarras al vi, no os arrepentiréis!!!

4 comentarios:

*Eva* dijo...

qué pinta que tienen las butifarras!!!
bs!

Ana dijo...

Pues con unas pataticas fritas, uhmmm que delicia...yo las hago pero con otro tipo de salchichas o butifarras que hay por mi tierra, y son totalmente distintas...

Un saludo!!!

Gemma dijo...

Bon´ssim, a l'hievern aquests plats es posen super bé. I amb una ceba sofregida... encara millor ;)

ana dijo...

Hola chicas!! probarlas!! son fáciles de hacer!!!