MIS TARGETAS DE NAVIDAD

Son galletas decoradas!!!

CREMA PASTELERA

Felices fiestas!!! bueno un poco atrasadas... no tengo perdón.... Al menos aún no hago tarde para deciros FELIZ AÑO NUEVO A TODOS Y QUE LOS REYES OS TRAIGAN MUCHAS COSAS, a mi ya me lo han traído todo, me ha tocao pagar una reparación de la calefacción y me han dejao tiesa!!!!

Bueno ya será algo menos a reparar!!!

Ya tengo internet, esto quiere decir que no os volveré a abandonar tan a la ligera!!!! y para celebrarlo el otro día me atreví ha hacer Coca de Llavaneres, pero con la diferencia a otras veces; es que he echo yo la crema.

Nunca había echo una crema pastelera, y pensé que no sería difícil, ya que las he visto hacer hasta en el microondas....!!! si, un día en canal cocina... Nada, nada, he buscado algo más sofisticado, mirando mi libro de pizzas el autor se refirió a un pastelero; y no es nada menos que uno de los mejores pasteleros de nuestro país y su crema está catalogada como la mejor de las mejores, no es nada menos que Oriol Balaguer, eh!! no tiene desperdicio, y nada complicado.

De textura melosa y de sabor muy suave..... mhhhhhhhhh....!!

Esta receta la encontré de uno de nuestros compañeros gastronómicos de blogspot, gastronomicae.blogspot.com, que él a su vez la encontró en el libro de Oriol "La cocina de los postre".

Ingredientes:

• 400gr de leche
• 1 rama de canela y la piel de un limón
• 35gr de maicena
• 40gr de azúcar
• 25gr de azúcar moreno
• 100gr de yemas de huevo (que es algo así a 8 yemas)
• 70gr de mantequilla

El día antes:

Hacer una infusión, calentar la leche; cuando esté más o menos a 70º (que no llega a hervir), apagamos el fuego y metemos la canela y la piel de limón, lo dejamos todo reposar en la nevera toda la noche, dice unas 12 horas; aunque si tenemos algo de prisa lo podemos dejar 1h. Yo lo hice la noche anterior y el aroma de la leche era exquisita.

Al día siguiente:

Mezclar las yemas, la maicena, los azúcares hasta que quede una mezcla homogénea.

Calentar la leche aromatizada y verter la mezcla de yemas, cocer a fuego lento hasta que aparezca el primer signo de espesamiento y alguna burbuja (ir removiendo), retiramos del fuego y vamos removiendo con una espátula de esas de batir nata,así hasta que tenga aspecto de crema le echamos la mantequilla(esta es opcional, le da un toque más fino). Lo pasamos a un bol lo dejamos enfriar tapado con un film para que no le salga una capa reseca.

La crema pastelera ya está solo queda que busquemos algo para rellenarla con ella, por ejemplo una coca.

UUUOOOOOHHHHH...GALLETAS DECORADAS

Ya estoy aquí!!! y cuanto tiempo...

Si; si; no tengo aún internet, pero esto se va acabar!!!Ja!Ja!Ja!! dentro de muy poquito volveré a estar operativa!!!

Y os preguntareis que he estado haciendo todo este tiempo..., pues no mucho, me he dedicado a la casa, a estudiar el carnet de coche (si, aún no lo tengo y lo necesito, pq vivo arriba en la montaña del pueblo!), a prepara menús!!!BAJOS EN CALORÍAS!!!, a mi marido lo tengo a dieta; y es mucho más complicado preparar platos poco calóricos que un plato gourmet!!! de verdad!! me está pasando como el tío del anuncio de la cerveza; que era experto en contar calorías; pues a mí igual!!! ahora todo tiene un número( no el del precio, jejeje!!), estaréis pensando, - que dice ésta, con las pocas calorías que tienen las verduras y las ensaladas.- pues eso... a Jaume no le gusta las verduras...!!! os lo podéis imaginar !!! sin verduras, los platos lights no son lights!!!pues eso hago;- poner un poquito de aquí, quitar de ahí, no azúcar no!!!!aceite una cucharadita, carne;shhhh!! el solomillo...- bueno me paso el día así.

Ah!!no os he enseñado mis galletas!!! las galletas de Carla para su primer cumpleaños!!! me quedaron monísimas y estaban buenas, eso es lo que me digeron, claro yo las encontré buenísimas!!!

Hice dos masas diferentes, y muy parecidas (jejeje!! es masa de galleta!!!), y una me salió mejor que otra... también yo creo que es tema de que la segunda vez (que ya tienes la experiencia de la primera masa), con la experiencia; me salió mejor!!! y no es lo mismo poner canela; que vainilla!!!.

Hacía tiempo que tenía ganas de hacer galletas decoradas, sobre todo desde que conocí el blog de Bea, de antes también; yo trabajaba para una firma de moda y un año regaló a todos sus invitados de la pasarela unas galletitas que estaban buenísimas y que tenían como un azúcar por encima (glaseado) que me encantó; me quedé con la etiqueta de ingredientes y con la web para más adelante indagar... y buscando encontré "el rincón de Bea" http://elrincondebeatriz.blogspot.com/, encima era en sus pinitos y fui siguiéndola post por post!!!hasta que se decidió a darnos esos minis cursillos tan fabulosos que tan bien me han ido!!! Os recomiendo daros una vuelta por su blog!!!!.

También encontré a otra chica que no tiene nada de desperdicio y que sus posts no te dejan indiferente!!la segunda masa que hice era de ella, y me salió mejor que la de Bea, pero lo que explicaba antes, no cometí errores que en la primera sí cometí. Este blog es http://www.lasdeliciasdevivir.com/, muy bueno!!!

Ahh!! también mirar a:

http://dulcesdcolores.blogspot.com/

Y tampoco no tiene desperdicio...http://lacasitaverde.blogspot.com/

Tengo todos los enlaces aquí a la izquierda.

Si tenéis pensado de hacer galletas decoradas no os paséis por alto estos blogs!!!! os ayudarán muchísimo!!!! Sobretodo "El rincón de Bea"!!!!

Son fáciles de hacer, sí se os dan bien las manualidades, son entretenidas y muy delicadas, se necesita tener materiales especiales para dibujar con glasa y algo de buen pulso!!! paciencia y tiempo!!!

Los materiales los compré por internet entre la web americana "Karen's cookies"recomendada por Bea y "Enjuliana" las dos casas me correspondieron excelentemente!!!! no como otras que les hice un pedido en septiembre y hoy aún estoy esperando ingredientes...

Los ingredientes los encontrareis en cualquier supermercado.

De maquinaria, yo utilicé una amasadora cutrísima y la minipímer (la pobre del trabajo que le hago hacer ya vibra y hace unos ruidos... hasta a veces huele a quemado y se me recalienta...).

Estuve un día para hacer la masa de galleta y hornearlas, y otro para pintarlas.

Y esta es la maravilla que me salió; estoy orgullosísima de haber intentado y de haber hecho las galletas!!!

Con algo de masa que me quedó hice estas galletitas de osito con una cobertura de chocolate, éstas nos las comimos el mismo día que las hice, estaba la cobertura aún caliente...!!!

Carla disfrutó de mis galletas!!!!

PROVOLONE CON HELADO DE MELÓN

Hola!! Que tal por ahí?? Yo otra vez liadísima, he estado de mudanzas... y encima estoy de obras, estoy de los taladros hasta.... todo sea por temerlo bonito y en condiciones la casa.

También estoy sin internet, aún no he contratado nada y lo hago todo desde el Iphone y algún favor de amigos y família.

Bueno este entrante o aperitivo lo probé en estas vacaciones en Menorca, la convinación es buenísima y muy fácil de hacer, el único problema es encontrar el helado de melón, yo no lo encuentro, pero creo que me voy a atrever a hacerlo yo misma; como último recurso, primero probaré si me lo pueden traer la heladería del barrio, sino ya sé lo que toca...hacerlo!!

Ingredientes:

• Provolone
• helado de melón

Para la guarnición:

• redonditas de melón
• tomatitos cherrys
• variado de lechugas

Tan fácil como poner el provolone a la sartén o al horno y dejarlo hasta que se funda(no del todo, tiene que quedar más o menos como en su forma original, no como una sopa de queso), si es en el horno, se tiene que poner con el mismo plato de presentación. Cuando esté medio fundido le ponemos unos trocitos de melón, unos tomatotis cherrys y el musclum de lechugas, Mhhhh!!! os encantará!!! Nosotros ya pasamos de guarniciones, el probolone con el helado y va que te maravillas!!

Para quien lo quiera probar en directo este restaurant está en Menorca en en la ciudad de Ciutadella, en pleno centro del pueblo, es de unos italiano y lo han llamado como el prefijo telefónico de la ciudad "971". No os arrepentiréis!!

RIGATONIS EN SALSA DE VINO CON BUTIFARRA

¿Que te parece el título?? de lo mas bueno..!! Pues no os equivocaríais!! Esto está que no te dejas ni un rigatoni!!!!

No tienen desperdicio, y fáciles, bueno a estas alturas, que hago yo difícil!!!!

Ingredientes:

• Rigatonis (algo así como unos macarrones gigantes), o macarrones.
• 1 butifarra
• 1 cebolla rallada
• 1 o 2 dientes de ajo picados
• 1/2 vaso de vino negro

Picar el ajo y rallar la cebolla. A la butifarra le sacamos la piel y la tiramos, reservamos la carne.

Ponemos en una olla agua abundante sal y aceite, para hervir la pasta. En este paso siempre es mejor leerse las indicaciones del fabricante.

En una sartén ponemos un poco de aceite y pochamos la picada de cebolla con el ajo, a continuación echamos la carne de butifarra; la doramos un poco y le echamos el 1/2 vaso de vino negro.

Dejamos a fuego lento que reduzca. Queda algo así.

Cuando la pasta esté cocida la escurrimos, si no está al dente le echáis agua fría, y le mezclamos un poco de mantequilla o margarina (a mi me gusta más la margarina con sal) deja la pasta más suelta y más jugosa!! Lo mezclamos todo salsa y pasta!!! Ya está solo para servir.

Que aproveche!!!

SOBRASADA, QUESO Y MIEL

Que bien que llegue a casa; eso fue lo primero que pensé cuando aterrizó el avión, solo hacía que rondarme por la cabezo todo lo que aprendí en este viaje!! Y uno de mis antojos, era el conjunto de la sobrasada, el queso y la miel!!!

Esta sencilla receta está en muchos restaurantes de Menorca, unos las ponían de tapa, otros de entrante, alguno como plato... Uff! cuando lo veía en la carta no me podía resistir a no pedirlo, si no lo pedía yo; lo pedía Jaume(es igual de goloso que yo).

Llevamos unas cuantas cenas cenando esta delicia!!!

Pues nada; es un plato tan sencillo como:

1 .-gratinar queso(que se funda)sobre una rebanada de pan (puede ser del que queráis, de pagés, de barra, de mollete (este lo tengo que probar; me encanta el mollete)).

2.-con sobrasada por encima después de gratinarse el queso, con el horno apagado, que se quema muy rápido la sobrasada

3.- y cuando lo saquéis le echáis una cucharadita de miel ya fuera del horno (bueno eso de la cucharadita dependerá de la rodaja de pan).

Buenísimo!!!

Allá el queso que ponen en esta receta es el típico de Mahón, yo lo hice con provolone (siempre tengo en la nevera; me salva de caprichos!), y la sobrasada ya sabéis; muy típica, se puede comprar casi en todas partes pero la verdad alucinas lo buenas que están en Menorca, las hay de todas las calidades, pero todas son ricas, cosa que aquí en la península; en la charcutería tienen una tripa y a veces ni eso, no!! también las venden envasadas en los frigoríficos de los súpers (que parecen como mantecosas, oh! no, eso no!!), yo la compro envasadas al vacío y vienen dos tarrinitas redondas juntas,; con el sello de producto auténtico de su tierra, siempre tengo en el frigo( por aquello de; otro caprichito, bueno te soluciona una cenita y da muy buen sabor en las salsas tipo boloñesa o la de macarrones), si a todo esto no encontráis sobrasada; ponerle chorizo poco curado. Y la miel, pues la que queráis, más bien muy suavita, porque lo que queremos es que acompañe no que sea miel con queso y sobrasada!!!

Como tapita para unos invitados en casa es perfecta!!!

NOCHES FRESCAS

Como os comentaba el otro día, después de haber estado 2 semanas en Menorca y haber probado las noches con brisa del mar, Cornellà es una tostadora!!!

Cuando estábamos en Menorca decíamos de que alomejor nos marchabamos a Puigcerdà pero solo llegar a casa, vamos, ni me lo pensé, que calor; y que humedad más aplastante, me ponía de mala baba!!!.

Esperamos lo suficiente para hacer 2 lavadoras recoger un poco y hacer otra vez la maleta, con la diferencia que llevábamos algo de abrigo(bueno un poco de manga). Oh! que buen acierto tuvimos en ir.

Por el día el Sol daba de pleno y picaba mucho, pero te ponías en la sombra y se estaba muy bien, y por la noche, lo mejor, hacía rasca!!!se te estabas fuera un ratito tenías que ponerte mangas!!!

Puigcerdà está monísima, estaba llena de gente, sobretodo turista nacional, con todas sus tiendecitas abiertas, con paraditas que vendían sus productos como: la somalla, la secallona, queso azul, quesos curado, queso de cabra, (de quesos un montón), tarta de queso, chicharrones prensados y sin prensar, mieles de todas las clases, infusiones y tés, especias, cestos de mimbre para ir a coger bolets , eh!! un largo etc...!!! Claro está; que compramos de todo!!! me gustan mucho estas paraditas!!!

Hice fotos al estanque de la ciudad, estaba lleno de gente paseando, eran familias con niños pequeños en general, como nosotros!!! Me hizo mucha gracia mientras paseábamos por las paraditas; nos encontramos a una familia que la semana anterior; en Ciutadella (Menorca); habían cenado en la mesa de al lado en un restaurant, nos saludamos, y estuvimos hablando con ellos!!!Esas cosas que pasan...!!!

Por las mañanas íbamos a comprar el pan al pueblo dónde tiene la casa los padres de Jaume, se llama Bolvir, es el primer pueblo después de Puigcerdà, tiene unas vistas increíbles, se ve un montón de pistas de esquí (yo no tengo la suerte de saber esquiar!!!pero nunca es tarde, bueno si la condición física te lo permite), bueno el tema, vamos a comprar el pan a la Fleca(panadería), lo hacen en el horno de leña y hay de muchos tipos, todos artesanales, increíbles, de un día para el otro el pan estaba impecable, excepto la crosta que no queda crujiente pero la molla intacta, bueno el lunes aún tenía pan del sábado y buenísimo!!! lo único es el precio, te la clavan, como es un pueblo de domingueros se aprovechan y en agosto hacen el agosto, comprava una chapata y un trocito de coca de chocolate y de 6€ no bajaba, el pan iba a peso!

A mi me gusta mucho la montaña, lo verde, mucho más que la playa; aunque también la playa con montaña me gusta!!

Desde la ventana de la cocina tengo unas vistas de envidia; me gusta mucho estar en esa cocina porque cada vez que tengo que fregar algo; miro por la ventana que la tengo sobre la pica!!!

Y veo esto...

Esto no tiene precio, Carla por la mañana con su bibe del desayuno la ponía cara la terraza!!

Si estáis muy agobiados en casa pasando calor, os aseguro que una escapadilla a los Pirineos os pondrá las pilas!!!

YA ESTOY AQUÍ

Ya estamos en casita!!

Volví el sábado 15 de Menorca, pero teníamos tanta calor en casa que decidimos irnos a Puigcerdà, dónde hemos tenido que ponernos alguna rebequita por la noche del fresquito que hacía!!!!

Bueno primero de todo os voy a explicar que tal por Menorca!!!

Tengo que decir que la primera semana se me hizo difícil hacer fotos; hasta que me organicé, es que cuando ibamos a la playa parecía que ibamos a la guerra, del montón de cosas que llevábamos y muchas veces pasaba de llevar la cámara; con el tiempo ( y la experiencia) supe poner cada cosa en su sitio; primero de todo dejé las toalla en casa (que pesaban un montón y más húmedas) y me compré unas esterillas monisimas, segundo dejé los vestidos y los shorts por un pareo típico de la isla (con la lagartija grabada) y tercero alguna vez nos olvidamos hasta de los bañadores...!!!!jejeje!!!. Igualmente con la pequeña Carla teníamos que ir cargados de potitos; biberones; agua; servilletas; chupetes; dodotis;... y un largo etc!!

Visitamos casi cada día una Cala. Para poder disfrutar de ellas es mejor ir muy temprano por la mañana o por la tarde, si ibas más tarde de las 11.30 de la mañana no hay dónde ponerse.

Como os he comentado de las primeras calas que fui no tengo fotos, pero os hago un pequeño resumen, Cala Blanca; no me gustó, Cala Galdana; me gustó mucho, Cala en Brut, es de plataformas no tiene arena, para la gente joven está muy bien; pero para los que tenemos peques es todo un peligro, Cala en Porter; uff!! no me acuerdo, Cala des Canutells,muy tranquila;pequeñita, Cala en Turqueta, cuando llegamos estaba abarrotada de gente!!! como en Cala en Blanes, esta muy pequeñita!!

Cala Macarella, una monada y con muchos pinos que dan sombra!!!!

Y la hermana pequeña de Macarella es Macarelleta, otra monada que solo se accede a pie o por agua!!!

Al norte de la isla estuvimos en Es Grau, en su gran playa!!! especialmente encantadora para los niños, tenías que caminar mucho para que cubriese!!Y en una de esas que tienes que caminar unos 20 minutos es Cala Presili y al lado mismo está Playa en Tortuga!!! en estas estuvimos divinamente, llegamos a las 5 de la tarde hasta que se fue el sol!!!nos encantó.

Y el agua de la Cala Presili era de paradisiaca....!!!


Visitamos Binibequér,una monada de pueblo, pero se ha convertido en todo un lujo!!!

Fornells y su puerto una monada!!!




de Fornells me encantó una paradita de gominolas y caramelos super larga!! dónde no nos pudimos resistir de no comprar!


De Mahón, lo mejor el puerto!!! es el segundo mayor puerto natural del mundo después del de Pearl Harbour!!! si vais tenéis que montaros en uno de esos barcos que te dan una vuelta por el puerto y te va explicando su historia!!


De Ciutadella que os puedo decir, cada tarde noche íbamos, nos encantaba, estaba lleno el casco antiguo de chiringuitos que vendían ropa ibicenca, collares, anillos, abarcas, etc...!!!está lleno de vida!!! muchos restaurantes!!! muchos pubs dónde tomar unas copas!!!, toda la diversión y el alma de la isla estaba allí!!!, no tengo fotos porque no sé por dónde poder comenzar a fotografía, sencillamente es encantadora la ciudad!!!

VACACIONES

Amigos y amigas me voy de vacaciones, nos vemos a la vuelta!!!

ME VOY A MENORCA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

JANE ACABADA

Jane ya está acabada, me ha costado acabarla porque no encontraba un huequecito con energía para ella.

Aquí está, es muy guapa!!! verdad!!

Cuando la acabé, me entraron ganas de hacer otra cosilla.

Este fin de semana pasado fuimos a una tienda que me gusta mucho que tienen telas de Japón, la chica de la tienda es japonesa y se dedica a hacer kimonos, faldas, bolsos, pendientes de origami (yo tengo unos son dragones),también venden zapatos tipo Geisha, monederos, papeles estampados (para hacer origami), telas estampadas (muy auténticas, son unos estampados muy orientales) ufff!!no sé... La tienda se llama Nunoya y está en la calle Banys Nous, por la zona de la Catedral, enfrente de la tienda de productos de monasterios Caelum.

Ah!!!!!!!! tienen web y se puede comprar.... www.nunoya.com

Compré telitas, un Kimono para Carla, unas camisetas para Jaume y yo un vestido y una falda.


Con las telitas que compré hice estos dos broches!!!

También hice una pequeñita muñeca, creo que le voy a poner un broche...

Bueno me a cundido un poco el ratito que le dediqué a las manualidades!!!!

MAGRET DE PATO CON FOIE Y SALSA DE FRUTOS ROJOS

Hola!! Que tal?, seguro que bien, sobretodo los que estéis de vacaciones... Yo la verdad no me puedo quejar...!!!me dedico a mi hija...

Bueno os explico, no iba a colgar nada, no porque no cocine, sino porque lo que estoy haciendo estas semanas son platos básicos; que no tienen ningún misterio (bueno, no se, hice hace un par de semanas un arroz que te chupabas los dedos!!), el misterio es pura plancha, y ensaladas de verano que todo el mundo sabe hacer... Mi marido alucina porque siendo platos básicos la presentación del emplatado es imaginativa y elegante, me gusta mucho emplatar elegantemente y bonito, encuentro que es muy importante, te lo comes todo más a gusto y parece más rico, encima pones raciones justas; perfectas para una buena dieta, ni mucho ni poco, suficiente para sentirte bien.

Entonces al tema, a mi marido le gustó tanto la presentación del plato que me pidió que le hiciera una foto, a raíz de esa foto he pensado en colgárosla para que veáis que hago!!

Este plato es muy fácil de hacer, más bien se necesita un poco de maña y organización!!

Son 4 pasos: 1.el de hacer la salsa de frutos rojos, 2. hacer el foie, 3.hacer el magret, 4.emplatar.

Todo en plancha, sartén y microondas!!

Ingredientes:

1. Para la salsa de frutos rojos:

• frutos rojo (frambuesas, fresas, moras, etc... lo que queráis). (Yo he comprado en La Sirena una cajita llena de frutos rojos.)
• mermelada de frambuesa
• caldo de pollo (yo tengo unos tetrabrick de la casa Aneto individuales que van de maravilla para cocinar)
• vino tinto
• cebolla rayada, poca menos de la mitad.
• sal

En una satén ponemos un poquito de aceite y la cebolla bien rayadita, la vamos pochando a fuego medio y vamos agregando caldo de pollo, se irá consumiendo, le volvéis a agregar. Le echamos una cucharada de mermelada y lo mezclamos todo, luego le agregamos los frutos rojos, y vamos removiendo, notareis que la salsa os pide líquido; le echamos un poco de vino y lo dejamos reducir todo. Ah!! una pizca de sal.

2. Para hacer el foie:

• foie 150gr o 2 trozos, yo lo compro en el Eroski vienen envasados al vacío y son de la casa Martiko
• 1/2 manzana Golden
• sal Maldon o gorda

Este paso es muy fácil, tanto como hacer el magret. Cogemos una sartén a fuego fuerte, nada de aceite, cuando humeé, metemos el foie, tiene que estar por cada lado no más de 3 minutos, lo retiramos todo con su grasa que ha desprendido en un plato le echamos sal por encima del trozo y lo tapamos. Sólo he seguido las instrucciones del fabricante.

Luego cogemos media manzana y la pelamos, la metemos en una bolsita de cocer al microondas y la dejamos que se haga con el tiempo que nos indica el fabricante, yo la metí en la bolsa de la marca Albal especial microondas, van geniales os lo digo de verdad!!!, solo en 1 minuto 1/2 si llega; tenía la manzana la misma textura que si la hubiera metido en el horno!!!!!. Esta manzana es para el foie, le dá muy buen sabor!!

3. El Magret de Pato

• 1 Magret de Pato (suficiente para 2 personas)(lo compré también en el Eroski y también envasado al vació por la casa Martiko)

Otra vez, en la sartén de antes, la limpiamos con papel de cocina; y la volvemos a poner a fuego fuerte sin aceite, esta vez tener mucho cuidado cuando se esté haciendo porque desprende un montón de grasa el magret y salpica muchísimo, yo me quemé un poco pero aluciné con la que se lió en la cocina; mejor hacerlo un día que esté la cocina sucia porque os la dejará perdidita de grasa!!!. Bueno seguí otra vez las instrucciones del fabricante, sartén a tope; echamos el magret por la parte de la piel, veremos como desprende un montón de grasa lo dejamos unos 3 minutos (si lo soportáis, yo a los 2 minutos lo retiré, lo dejé un minuto más en la sartén retirado del fuego y lo volví a poner al fuego cuando le dí la vuelta) darle la vuelta y dejarlo 1 minuto más.

Lo sacamos y con un buen cuchillo bien afilado hacemos unos cortes al bies.

4. Emplatar.

• Rúcula
• pimienta de molinillo

En este paso cada uno hace lo que le guste más, yo utilicé rúcula para hacerle una camita a la manzana encima el foie y alrededor unas piezas enteras de fruta (por ejemplo fresas) de la salsa de frutos rojos y pimienta molida.

El magret, puse 3 y 3 trocitos de pato un encima del otro, y encima del pato una línea de salsa.

A que ha sido fácil!!! no tiene desperdicio!!! BUENO; BUENÍSIMO!!!!!Ah!! de postre arroz con leche con anís estrellado y piña, pero este otro día os lo cuento!!

MACARRONES AL NERO DI SEPIA CON CREMA DE QUESO AZUL CON GAMBAS

Ya ha pasado San Juan, y nos hemos puesto las botas con las cocas. Compré una de hojaldre de Llardons y una tipo coca de Llavaneres, y nos las comimos las dos entre Jaume y yo!!!!en dos días!!!. Las podía haber echo yo, pero es que mi panadero las hace super bien!!!yo siempre la puedo hacer cuando quiera, no?...

También fue el cumpleaños de la Yaya de Jaume el día de San Juan, hizo 90, si la de las Patatas con Chorizo!!!

La verdad es que aquella noche no hicimos nada especial, nos fuimos al bar de debajo de casa y nos pedimos unas tapas.

Lo último que experimentado está semana son unos macarrones negros. La noche antes de hacerlos estuve dándole un vistazo a mi archivo de recetas que tengo grabado de las recetas que veo por ahí en los blogs, y ví esta receta o algo parecido; digo algo parecido porque lo hice todo de memória,o sea puede que esté algo distorsionada al de la verdadera receta y no sé de quién és, de que blog (antes cuando no tenía el blog me copiaba las recetas en el word y ya está; pero ahora pongo el url para poderlo encontrar otra vez, y por si no me sale algo bien que lo pueda preguntar al autor).

Bueno en resumen un éxito rotundo...

MACARRONES AL NERO DI SEPIA CON CREMA AZUL Y GAMBAS


Ingredientes: (para 2 personas)

• Gambas peladas congeladas (a mi me encantan y dejan mucho sabor las colas de gambón argentino de La Sirena)
• 1 diente de ajo super picado
• 1/2 cebollas rayadita
• pimienta molida
• queso azul
• crema de leche
• parmesano rayado
• mantequilla o margarina
• aceite (yo utilizo margarina con sal)
• Macarrones de sepia (220gr. )

Esto es muy fácil, por eso no he echo fotos de todo el procedimiento.

Primero, olla con agua, un buen pellizco de sal y un poco de aceite, y al fuego. Cuando hierva echamos la pasta y seguimos lo que indica el fabricante.(cuando escurro la pasta le pongo una buena porción de margarina para que no se peguen y estén más melosos).

Cogemos una paella, dónde vamos a hacer la crema, le ponemos aceite, a mi me gusta más con margarina (con sal) y le echamos el ajito bien picadito, cuando esté doradito le echamos la cebolla también bien picada, lo mareamos y esperamos que se vaya pochando a fuego lento.

Mientras cogemos los gambones o gambas y si son muy grande las cortamos a 2 o 3 trozos (yo las convierto en 3 trozos). Cuando la cebolla esté pochadita subimos el fuego y le echamos las gambas, irán desprendiendo el hielo y cuando se vayan poniendo blancas le echamos un pellizco de pimienta molida.

Ahora cogeremos unos trozos de queso azul unos 25gr., puede ser queso azul ,gorgonzola, roquefort o cualquier variante, los esparcimos por la paella y los vamos integrando en la salsa.

A continuación vamos agregandole la cremas de leche a poco a poco,la cantidad más o menos la mitad del bote, lo dejamos que haga chup chup unos minutillos y apagamos el fuego, dejamos que se vaya evaporando y se espese. Si veis que está muy líquido ponerle un poco de harina de maíz (maizena) tamizada(o colada en un colador fino, para que no haga grumos).

La salsa ya está y sólo hay que mezclarlo todo, espero que os guste!!

Ah!!! espolvorear parmesano y si tenéis pimienta de molinillo echarle por encima!!!

PATATAS CON CHORIZO de la Yaya

Hola, este pasado fin de semana ha sido nuestro primer día de piscina. Nos quedamos todo el finde en casa de los padres de Jaume, y el viernes estrenamos nuestra temporada de piscina, ha Carla le encantó, fue su primera vez, y no lloró nada, jugaba con el agua, y le encantaba que su papá se sumergiera para bucear hacía ella...

Os voy a explicar otra de las recetas de la Yaya de Jaume, vive con sus padres y es dueña de la cocina, nadie puede tocarla... Esta vez serán las Patatas con chorizo, son muy ricas y hacía mucho que no comíamos de cuchareteo, desde que ha llegado el calor...

El reportage fotográfico lo he hecho yo misma, y la cocinera la Yaya... nos divertimos mucho, ella me explicaba que este tipo de platos era típico gallego, patatas cocidas, chorizo,... y esta es su versión... le ha dado sus toques y su experiencia.

PATATAS CON CHORIZO (para 4 personas)

• 1/2 puerro
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• chorizo (si es picante mejor, o ibérico, como más os guste)
• 4 tomates maduros
• 1 cucharada rasa de pimentón molido
• sal y aceite de oliva
• 4 o 5 patatas

Hacemos un sofrito, en una sartén echamos un chorreón de aceite y metemos, medio puerro, cebolla y pimiento verde todo troceado, 1 diente de ajo también troceado y unos trocitos de chorizo (poco porque sólo es para aromatizar), no nos esmeraremos en trocearlo bien porque luego lo trituraremos. Mientras va pochando las verduritas; vamos a ir troceando los tomates, si queremos podemos quitarles las pepitas pero no hace falta por que lo trituraremos., cuando esté todo bien doradito le echamos el pimentón y un poco de sal(a vuestro gusto).

Lo trituramos todo, y lo pasamos por el colador, nos ayudaremos a que todo se filtra con el agua que utilicemos para enjuagar la sartén y el bote de la batidora. Todo en una cacerola

Mientras el sofrito va colando, vamos pelando y cortando en dados las patatas y las vamos metiendo en la cacerola. Ahora si que trocearemos un buen puñado de chorizo, tanto como os guste, podéis contar 4 trozos por persona por ejemplo.

Lo removemos todo para que se impregnen las patatas del jugo del sofrito, y verteremos agua hasta rebasar las patatas.


El tiempo de cocción será el que te pida la patata, cuando esté blanda el plato ya estará. Ah! probar de sal!!!!!

Espero que os guste, es muy fácil y sabroso!!!

PORTA CHUPETES Y TILDAS

Estos días he estado haciendo unos porta chupetes para los peques de la family. Tambien he echo uno de una ranita para un vecinito...



Y mi nueva Tilda, la llamo Jane, le hace honor a la escritora Jane Austen. Jane lleva un vestido romántico del siglo XIX de color crudo con un estampado de florecitas con tallo y adornado con una puntilla en el cuello-escote y en el bajo, tambien lleva un pantalón con puntilla en los bajos a juego con el vestido. Todo un clasico.
Ah! se me olvidaba, estoy perfeccionando mi galletas de mantequilla. Os explico, es que yo las hacía antes un poco a ojo cubero, y ahora quiero sacarles las cantidades en gramos para que sepais como las hacía antes, y no me salen tan buenas...

Las bañé de chocolate blanco y negro para que tuvieran más sabor, además me pasé un poco horneandolas por debajo... así no se notaba nada,no hay nada mejor que acompañar algo que no te ha quedado bien con chocolate, se las comieron igual... jejeje!!!