No tienen desperdicio, y fáciles, bueno a estas alturas, que hago yo difícil!!!!
Ingredientes:
- Rigatonis (algo así como unos macarrones gigantes), o macarrones.
- 1 butifarra
- 1 cebolla rallada
- 1 o 2 dientes de ajo picados
- 1/2 vaso de vino negro
Picar el ajo y rallar la cebolla. A la butifarra le sacamos la piel y la tiramos, reservamos la carne.
Ponemos en una olla agua abundante sal y aceite, para hervir la pasta. En este paso siempre es mejor leerse las indicaciones del fabricante.
En una sartén ponemos un poco de aceite y pochamos la picada de cebolla con el ajo, a continuación echamos la carne de butifarra; la doramos un poco y le echamos el 1/2 vaso de vino negro.
Dejamos a fuego lento que reduzca. Queda algo así.
Cuando la pasta esté cocida la escurrimos, si no está al dente le echáis agua fría, y le mezclamos un poco de mantequilla o margarina (a mi me gusta más la margarina con sal) deja la pasta más suelta y más jugosa!! Lo mezclamos todo salsa y pasta!!! Ya está solo para servir.
Que aproveche!!!
