El sábado celebramos el cumpleaños de Carla con la familia y amigos, y para la ocasión me atreví con el fondant.Hasta ahora solo había utilizado el fondant para cuatro aplicaciones de galletas, pero no para decorar una tarta. La experiencia a sido todo un éxito, es una tarta sencilla, entonces la dificultad es mínima. El fondant fue muy manejable, como la plastelina de los niños, y si tienes un poco de maña, los resultados pueden ser increíbles.
No tenía una idea predeterminada de como lo iba ha hacer el diseño, pero con la marcha iba poniendo aplicaciones por la tarta.
El relleno es de lo más goloso, bizcocho de chocolate relleno de nocilla de chocolate blanco y mermelada de frambuesa, para poder poner el fondant hay que pintar todo el exterior de la tarta con algo untuoso y le puse nutella. Tarta perfecta para amantes de las cremas de chocolate!!
El fondant es de sabor vainilla, y recodaba al sabor a las nubes. Lo que hice con la masa de fondant fue primero calentarla con las manos; amasandola, y luego hice una bola, y con el mármol espolvoreado de azúcar glass estiré la bola de fondant con un rodillo. Cuando tuve el grosor que deseaba, realmente lo hice a ojo, lo suficientemente fino-grueso para que no se me rompiera a la hora de ponerlo en la tarta. Para montarlo en la tarta solo tuve que medio enrollar en el rodillo con azúcar glass y colocar encima.
La decoración fue sencilla, imprimí un dibujo de la Kitty, recorté del dibujo la cabeza y lo puse sobre el fondant estirado y con un cuchillo fino fui recortando el contorno de la cabeza de papel sobre el fondant, después con los dedos redondeaba el contorno para quitar imperfecciones del cortado, con el vestido y las mangas igual, pero las manitas las hice a mano con relieve. Las rosas las hice el día anterior, también a mano, soy muy habilidosa para las manualidades, y las florecitas de color lila y los merenguitos los hice unos días antes, mientras preparaba las galletas con la glasa, son fáciles de hacer; solo hace falta mangas pasteleras y boquillas de diferentes formas.
Y este fue el magnífico resultado, para haber sido mi primera vez no está mal!!!
Al menos todos me felicitaron de lo bueno que estaba y se quedaron maravillados de la decoración (acostumbrados a los aburridas tartas de las pastelerías). Ya me quisieron hacer unos encargo...!!!
Reservamos las pelotitas, y el aceite. Tener cuidado en dejar solas las bolitas porque como las pruebe alguien puede que no deje ni una...!!!!!!!!!!!!!jejeje!!
Pues tan fácil como hacer un sofrito con los ingredientes. Cogemos un buen chorreón de aceite de la fritura; sin despojos, y le vamos echando poco a poco los ingredientes; primero el ajo, después la cebolla, a continuación el tomate, todo bien pochadito. Le echaremos la pastilla de caldo desecha con los dedos y los mezclamos con el sofrito, luego le vertemos 1 vaso de agua, lo mezclamos y lo dejamos reducir un poco. A continuación le echaremos una cucharada de harina (mejor tamizada para que no queden grumos), otra cucharadita de café de colorante y unas hebras de azafrán y de pimentón (estos dos últimos ingredientes son opcionales), se mezcla todo y le pasamos la batidora, a continuación le echamos las bolitas de carne y se deja reducir, chup chup chup!!!
Con las telitas que compré hice estos dos broches!!!
Y mi nueva Tilda, la llamo Jane, le hace honor a la escritora Jane Austen. Jane lleva un vestido romántico del siglo XIX de color crudo con un estampado de florecitas con tallo y adornado con una puntilla en el cuello-escote y en el bajo, tambien lleva un pantalón con puntilla en los bajos a juego con el vestido. Todo un clasico.
Ah! se me olvidaba, estoy perfeccionando mi galletas de mantequilla. Os explico, es que yo las hacía antes un poco a ojo cubero, y ahora quiero sacarles las cantidades en gramos para que sepais como las hacía antes, y no me salen tan buenas...
Las bañé de chocolate blanco y negro para que tuvieran más sabor, además me pasé un poco horneandolas por debajo... así no se notaba nada,no hay nada mejor que acompañar algo que no te ha quedado bien con chocolate, se las comieron igual... jejeje!!!
