Sé que hace mucho que no escribo pero, eso no quiere decir que tenga mi blog olvidado. Sigo navegando y aprendiendo mucho de vosotros que tenéis blogs. Pero por circunstancias laborales no le puedo dedicar todo lo que me gustaría a mi blog, En este nuevo año intentaré buscar un pequeño rincón en mi agenda para el blog y volver a ser activa.
Para no abrir una entrada sin receta, hice un día una coca de piñones muy fácil que me gustaría compartir.
Ingredientes:
- 1 placa de hojaldre
- piñones
- azúcar
- 1 huevo
1. Coger la placa de hojaldre, descongelarla (si es congelada) y desenrollarla, seguir las instrucciones del fabricante. Hacer la forma que os guste, y pinchar la masa con un tenedor. Para que los bordes de la coca quede más pulido cogeremos un tenedor y con las cuatro puas del tenedor iremos marcando todo el borde.
2. Cogemos el huevo y separamos la clara de la yema y esta última la reservamos, llevar la clara a punto de nieve.
3. Con la yema pintaremos todo el borde del hojaldre.
4. Y con la clara la dispersaremos a pegotes por toda la placa de hojaldre, hasta cubrirla.
5. Cogeremos un puñado grande de azúcar y espolvoreamos sin miedo por toda la clara.
6. A continuación otro puñado de piñones.
7. Hornear lo que marque el fabricante.
Y tendréis una estupenda coca que os salva de una visita inesperada, servido con un café o con una copita de anís...!!
FELICES FIESTAS
